浙江省第二届“村咖大师”技能比武在青田火热开赛

亚太日报浙江讯2026年6月12日至14日，浙江省第二届“村咖大师”技能比武在青田火热开赛。本届赛事以“匠心筑咖·侨韵青田”为主题，30余位全省优秀的乡村咖啡从业者进行技能展示与交流，在技艺切磋中提升专业水平，共同推动乡村咖啡产业提质升级。

本次比武由浙江省农业农村厅、浙江省人力社保厅、浙江省总工会、浙江省直机关工委、共青团浙江省委、浙江省妇联联合主办。比武为个人赛，全面考察选手的创意设计能力与基本功，包含“创意咖啡展演”和“美式咖啡制作”两大模块。选手需在比赛中展示创意设计能力与扎实的基本功，鼓励结合当地食材、贴近乡村审美进行创作。

比赛现场，选手们依次上场，有条不紊完成磨粉、布粉、压粉、萃取、打奶、拉花、清洁操作台等全套流程，每一个动作都专业规范，每一杯作品都凝聚着日常训练的功底与匠心创意。来自青田的选手陈郑晔带来了自己的作品《梅好时光》，她特意选用当日现采的新鲜杨梅作为核心原料，将饱满多汁的鲜果融入咖啡的创作中。“眼下正是青田杨梅丰收季，我毫不犹豫地选择用我们自家种的杨梅，精心打造一杯专属青田风味的特调咖啡，希望通过这杯饮品，把这份独属家乡的美好滋味分享给更多的朋友。”

胡甜是00后宁波选手，作为一名不折不扣的咖啡爱好者，接触咖啡、钻研饮品制作早已成为她生活里的热爱。这次参赛，她带来了充满家乡特色的作品——象山茅洋荷花主题美式。“我的咖啡店门口就有一大片荷花池，一到夏天满池花开，景色特别美。希望这杯带着荷香的咖啡，能让大家感受到乡村独有的惬意与美好。”胡甜说。

经过激烈角逐，最终，来自杭州的选手徐忻泽、绍兴的盛剑英和杭州的杨龙脱颖而出，分别夺得大赛第一、第二、第三名。“赛场上，每位对手都实力不凡，正如各家村咖各有风味、各有特色。很珍惜这样交流竞技的机会，我会沉淀自我、继续精进，也希望村咖文化在乡土大地上绽放更多光彩。”徐析泽表示。

本次赛事将青田深厚的咖啡文化与乡村生态优势深度融合，赛场还同步举办“青田村咖市集”，设置约50个展位，邀请优秀乡村咖啡品牌、特色农产品企业、文创团队等设摊展销，同时还有青田咖啡文化展示区、青年人才招募专区等特色场景，不仅呈现了一场咖啡技艺的精彩对决，更展现了“侨乡风情”与“乡村共富”融合发展的生动实践。

近年来，青田持续深耕咖啡产业，不断完善产业生态、强化品牌建设、培育专业人才。咖啡从侨乡人民的日常饮品，逐步升级为拉动消费、赋能文旅、带动共富的核心产业IP。目前，全县登记在册的咖啡馆达721家，日均咖啡消费量突破2万杯，年咖啡产值突破2亿元。

青田县西餐产业发展中心副主任陈俊一表示，接下来，青田将以此次赛事为契机，依托“青田西餐大师”“青田咖啡”品牌，持续培养咖啡专业人才，深化产教融合，为行业人才搭建交流平台。同时坚持政策引领、市场运作、资源整合的发展路径，持续扩大“青田咖啡”加盟规模，吸引更多咖啡相关企业入驻青田，构建起全产业链发展格局，将青田咖啡的文化和品牌推向全国乃至全世界。

（来源:青田县委宣传部）